ΕΙΔΗΣΕΙΣ : Συνταγή

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΚΑΙ ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΝΕΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΟΛΟΝ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ NEWSKAMATERO

Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγή. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τετάρτη 13 Φεβρουαρίου 2019

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόσουπα από τον Πέτρο Συρίγο

Οι χαμηλές θερμοκρασίες σας βάζουν σκέψεις για μία κοτόσουπα. Έτσι, ο Πέτρος Συρίγος μπαίνει στην κουζίνα και τη φτιάχνει για εσάς.
Ένα πιάτο ιδανικό για τις κρύες ημέρες του χειμώνα, όπως η σημερινή! Μία απολαυστική κοτόσουπα με λαχανικά που θα καταπλήξει.
Υλικά
1 κοτόπουλο (1,5 κιλό)
2 καρότα
1 κρεμμύδι
2 κλωνάρια σέλερι
Λίγα κλωναράκια μαϊντανού
1 ½ φλιτζ. ρύζι
1 κουταλάκι του γλυκού κόρν φλάουρ
2 αβγά
2 λεμόνια
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Πλένετε καλά το κοτόπουλο και το βάζετε σε μια μεγάλη βαθιά κατσαρόλα, προσθέτετε τα λαχανικά και «σκεπάζετε» με 3 λίτρα νερό (να καλύπτει το κοτόπουλο). Αφήνετε να πάρει βράση. Ξαφρίζετε με μια τρυπητή κουτάλα. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σκεπάζετε την κατσαρόλα.
Σιγοβράζετε για 1 ώρα περίπου. Αφαιρείτε το κοτόπουλο, το βάζετε σε μια πιατέλα και το σκεπάζετε για να διατηρηθεί ζεστό. Σουρώνετε το ζωμό, αφαιρείτε τα λαχανικά και τα βάζετε και αυτά στην πιατέλα. Βάζετε ξανά το ζωμό στην κατσαρόλα και προσθέτετε το ρύζι. Βράζετε για λίγα λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι (10 λεπτά περίπου) και αποσύρετε από τη φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζετε το κόρν φλάουρ με το λεμόνι και ανακατεύετε, ρίχνετε τα αβγά και ανακατεύετε. Προσθέτετε 5 κουταλιές ζωμό από τη σούπα στο μπολ, ανακατεύετε και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Το ζεσταίνετε μέχρι να πήξει λίγο. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και δίπλα την πιατέλα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά.

Κυριακή 14 Οκτωβρίου 2018

Ρολάκια ολικής άλεσης γεμιστά με τυρί κρέμα

#tsoulotip: Μπορείτε να βάλετε στη ζύμη ρίγανη ξερή αντί για μπούκοβο.
ΥΛΙΚΑ
Υλικά για τη ζύμη:
  • 500γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1κ.γ. ξερή μαγιά
  • 2κ.σ. ελαιόλαδο
  • 120ml. γάλα, χλιαρό
  • 200ml. νερό, χλιαρό
  • 1/2κ.γ. αλάτι
  • 1κ.γ. ζάχαρη ,κρυσταλλική
  • 1κ.γ. μπούκοβο
  • Υλικά για τη γέμιση:
  • 400γρ. τυρί κρέμα
  • 50γρ. τυρί Gouda τριμμένο (προαιρετικά)
  • 6 φύλλα βασιλικού,ψιλοκομμένα
  • ¼ μάτσο κόλιανδρο,ψιλοκομμένο
  • 6 φύλλα δυόσμο,ψιλοκομμένο
  • Ξύσμα από ένα λάιμ
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Για την επικάλυψη:
  • 1κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1σκ. σκόρδο,σπασμένη 
  • 2κ.σ. σουσάμι

Το γλύκισμα της ημέρας: Ρολό αμυγδάλου


Άλλωστε σήμερα είναι και η παγκόσμια ημέρα επιδορπίου, οπότε αξίζει να απολαύσετε κάτι ξεχωριστό.
Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ρολό αμυγδάλου.
Θα χρειαστείτε:
  • ¼ της κούπας βούτηρο
  • ¼ της κούπας ζάχαρη
  • 100 γρ πάστα αμυγδάλου
  • 1 κ.γ. Βανίλια
  • ½ κ.γ εκχύλισμα αμυγδάλου
  • Ζύμη ζαχαροπλαστικής
  • Αυγά
  • Αμύδγαλα φιλέ
Δείτε αναλυτικά τις ποσότητες και πως θα φτιάξετε το ρολό σας στο βίντεο που ακολουθεί.

Δευτέρα 1 Οκτωβρίου 2018

Η συνταγή της ημέρας: Εκμέκ κανταΐφι

#tsoulotip: Η οξύτητα του λεμονιού στην κρέμα έχει ως αποτέλεσμα να μας τονίσει περισσότερο τις γεύσεις του γλυκού.

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. φύλλο κανταΐφι

50 γρ. βούτυρο, λιωμένο και έξτρα για το βουτύρωμα του σκεύους

100 γρ. φιστίκια αιγίνης, θρυμματισμένα

Υλικά για το σιρόπι:

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

200 ml. νερό

Ξύσμα από μισό λεμόνι

1 στικ κανέλα

Υλικά για την κρέμα:

800 ml γάλα, πλήρες

150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

75 γρ. corn flour

5 μέτρια αυγά, μόνο τους κρόκους

75 γρ. βούτυρο

1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού

1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για τη σαντιγί:

500 ml. κρέμα γάλακτος, κρύα από το ψυγείο

60 γρ. ζάχαρη άχνη

½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

Παρασκευή 28 Σεπτεμβρίου 2018

Οι τροφές του Οκτώβρη που πρέπει να βάλεις στην καθημερινότητά σου


Δείτε ποια είναι τα εποχιακά φρούτα και λαχανικά

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να τρως εποχιακά φρούτα και λαχανικά. Οτιδήποτε είναι εποχής είναι πάντα πιο υγιεινό και πιο νόστιμο.

Πέρα, όμως, από την κολοκύθα που είναι το κατεξοχήν φθινοπωρινό λαχανικό υπάρχουν και άλλες τροφές -κυρίως φρούτα και λαχανικά- που αυτή την εποχή πρέπει να αρχίσεις να τρως.

Επισκέψουν λοιπόν τον μανάβη της γειτονιάς σου ή το τμήμα μαναβικής του σούπερ μάρκετ και προμηθεύσου τα εξής:

Διαβάστε περισσότερα στο keepup

Πέμπτη 27 Σεπτεμβρίου 2018

Λιγκουίνι με σάλτσα από λιαστές ντομάτες & μανιτάρια

#tsoulotip: Δε ρίχνουμε αλάτι στη σάλτσα γιατί οι κύβοι κοτόπουλου που έχουμε βάλει έχουν αρκετό αλάτι. Σε περίπτωση που θέλετε να βάλετε αλάτι, δοκιμάστε πρώτα και προσθέστε μετά.


ΥΛΙΚΑ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 225 γρ. λευκά μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
  • 2 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 100 γρ. λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κύβους
  • 2 κύβους ζωμό κοτόπουλου
  • 120 γρ. γάλα
  • 120 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
  • 1 κ.σ. βασιλικό ξερό
  • ½ κιλό λιγκουίνι
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

Συνταγή για πεντανόστιμα σπιτικά πεϊνιρλί


#tsoulotip: Μπορείτε να βάλτε ρίγανη μέσα στη ζύμη καθώς τη ζυμώνετε, για να έχετε ένα ακόμα καλύτερο γευστικό αποτέλεσμα.
ΥΛΙΚΑ
  • 500γρ. αλεύρι σκληρό
  • 9γρ. ξερή μαγιά
  • 25γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1κ.γ. αλάτι
  • 140γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240γρ. γάλα χλιαρό
  • 80γρ. νερό χλιαρό
  • 1 αυγό για το άλειμμα
  • Υλικά για τη σάλτσα:
  • 5 ντομάτες
  • 2κ.σ. ρίγανη ξερή
  • 1κ.σ. βασιλικό ξερό ή 10 φύλλα φρέσκο βασιλικό
  • 1/2κ.γ. γλυκάνισο τριμμένο
  • 1/2κ.γ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Υλικά για τη γέμιση:
  • Ζαμπόν σε φέτες
  • Μπέικον σε φέτες
  • Τυρί γκούντα τριμμένο
Διαβάστε περισσότερα στο giorgostsoulis.com

Σάββατο 22 Σεπτεμβρίου 2018

Φτιάξε pizza με ζύμη με 52 θερμίδες μόνο!

Θα λατρέψεις αυτή τη light εκδοχή για pizza με ζύμη από κουνουπίδι που θα σου δώσει μόνο 52 θερμίδες ανά κομμάτι!
Προετοιμασία- Εκτέλεση: 30 λεπτά
Υλικά για 8 κομμάτια Pizza
1 μέτριο κουνουπίδι φρέσκο ή 5-6 κούπες ρύζι κουνουπιδιού κατεψυγμένο
1 μεγάλο αυγό
μια πρέζα αλάτι
μια πρέζα πιπέρι
1/2 κούπα παρμεζάνα ή μοτσαρέλα τριμμένη

Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
Κόβεις το κουνουπίδι και το περνάς από το μπλέντερ μέχρι να έχεις μια μορφή ρυζιού. Βάζεις το ρύζι σε αντικολλητικό ταψί και ψήνεις για 15 λεπτά. 
Μεταφέρεις το ρύζι κουνουπιδιού σε μπολ και με τη βοήθεια ενός πανιού αφαιρείς το νερό που έχει περισσέψει. 
Ανεβάζεις τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς και σε μπολ ανακατεύεις το αλατοπίπερο, το αυγό, το τυρί και το κουνουπίδι.
Σε ταψί για pizza, ρίχνεις το μείγμα κρούστας και πιέζεις με τα δάχτυλα μέχρι να έχεις μια ζύμη. 
Ψήνεις τη ζύμη για 20 λεπτά, αναποδογυρίζεις και βάζεις τα αγαπημένα σου υλικά για pizza από πάνω!

Φτιάξτε ένα πεντανόστιμο επιδόρπιο σοκολάτας με μπισκότα χωρίς ψήσιμο (vid)

Σας έχουμε τη λύση.
Με αυτή τη συνταγή θα ξετρελαθείτε καθώς το μόνο που χρειάζεστε από σκεύη είναι ένα μπωλ και ένα κατσαρολάκι και θα έχετε ένα φανταστικό σοκολατένιο επιδόρπιο με μπισκότα που θα το λατρέψετε.
Από υλικά θα χρειαστείτε μόνο:
Κρέμα γάλακτος
Γάλα
Ζάχαρη
Μείγμα για πουτίγκα βανίλια σε σκόνη
Μπισκότα τετράγωνα 
Κουβερτούρα 

Η μπουγάτσα της τεμπέλας

Την τυρόπιτα της τεμπέλας, σίγουρα την έχετε ακουστά.
Ε! Η συγκεκριμένη θα μπορούσαμε να την χαρακτηρίσουμε μπουγάτσα της τεμπέλας και μόλις διαβάσετε τα υλικά, θα καταλάβετε…

Υλικά που θα χρειαστούμε
200 γρ. φύλλο για γλυκά (περίπου ½ πακέτο)
50 γρ. βούτυρο λιωμένο (προσοχή, όχι καμένο)
400 γρ. γάλα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο
2 μεγάλα αυγά
1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
250 ml. γάλα πλήρες

Για το γαρνίρισμα
Κανέλα
Ζάχαρη άχνη

How to
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βουτυρώνουμε καλά παραλληλόγραμμο πυρίμαχο σκεύος διαστάσεων 30x20 εκ.
Τοποθετούμε στη βάση τα φύλλα σε σχήμα πλισέ (κοντά το ένα στο άλλο), μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη. Με τη βοήθεια ενός πινέλου βουτυρώνουμε καλά και τοποθετούμε στον φούρνο για 15-20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Εντωμεταξύ ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, το ζαχαρούχο και το πλήρες γάλα, τη βανίλια, το αλάτι και χτυπάμε καλά.
Βγάζουμε τα φύλλα από τον φούρνο, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς και προσθέτουμε το υγρό μείγμα πάνω στην ψημένη βάση.
Tip: Σε αυτό το σημείο, καλό είναι να ανακινήσουμε ελαφρώς προκειμένου να πάει παντού. 
Βάζουμε ξανά στον φούρνο για 15-20 λεπτά. Μόλις το μείγμα σταθεί, είναι έτοιμο. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρουμε ζεστή.


Διαβάστε περισσότερα στο limeandlife.com

Σας αρέσει το κουνουπίδι; Φτιάξτε μια υγιεινότατη πίτσα! (vid)

Μια συνταγή για να φτιάξετε μια πεντανόστιμη πίτσα με κρούστα από κουνουπίδι και topping της επιλογής σας.
Θα χρειαστείτε:
  • 1 κουνουπίδι
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλιά μπαχαρικά (καυτή πιπεριά σε σκόνη, ρίγανη, μαιντανός ξερός, δάφνη, βασιλικός, θυμάρι, δεντρολίβανο)
  • 1/2 κ.γ αλάτι
  • 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι
Θα αναμείξετε τα υλικά σας θα τα πλάσετε και θα απλώσετε το μείγμα. Έπειτα θα το ψήσετε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς και η κρούστα σας έτοιμη.
Βάλτε τα αγαπημένα σας toppings και καλή σας απόλαυση!
Δείτε την διαδικασία πιο αναλυτικά στο βίντεο που ακολουθεί:
Από το Blogger.